BOLO ESPECIAL DE AMEIXA

Esse bolo como o próprio nome diz é especial, não é um simples bolo de ameixa, esta receita você pode fazer para uma sobremesa ou para uma festa. A receita parece com a do Bolo de Noiva. Ele está mais do que testado e aprovado, pois tenho esta receita a mais de 20 anos e faz o maior sucesso. Só essa semana precisei fazer três.

290 ml de Coca-Cola
4 colheres (sopa) de Nescau
1 colher (sopa) de fermento
3 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos
250g de margarina Primor
1 lata pequena de ameixa em calda
1 cálice de vinho licoroso Moscatel
1 pt de sal
raspas de 1 limão

* Misture a farinha de trigo com o fermento
* Pique as ameixas, coloque a calda, junte o vinho e reserve









Este é o vinho que uso e atenção ao tamanho do cálice:


DICA: O grande segredo está em colocar a ameixa picada com a calda, um cálice de vinho e não excluir nenhum dos ingredientes. Tente fazer à noite e só cortar no outro dia, você não vai se arrepender, resista a tentação rsrsrs

Rendimento: 2 kg